日本橋木屋祖母が生前使用していたと思われます。購入時期は箱が黄ばんでいるため、数年は経っていると思われますが、本体自体は綺麗です。おいしいお料理はだしが原点です。上質の昆布と削ったばかりの鰹節でだしをとれば、単純そうに見える料理でも奥行きのある美味しいものができあがります。削り器の箱は美しく格調のある総桐製。刃は本職の大工が使う安来青紙鋼。台には上質の樫材を使用しています。

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